L’acqua Ferrarelle diventa effervescente nel momento in cui, scorrendo nelle profondità incontaminate della terra, incontra il gas naturale di un antico vulcano ormai spento. Le gocce di pioggia cadono sul vulcano di Roccamonfina e penetrano nel sottosuolo. Scorrendo all’interno della coltre piroclastica l’acqua si purifica mentre si arricchisce di sali minerali, tra cui la silice e il potassio. Poi discende attraversando gli strati calcarei più profondi e lì si arricchisce di magnesio, calcio e bicarbonato. È durante questo processo sotterraneo che l’anidride carbonica si discioglie nell’acqua e le dona quel gusto delicatamente frizzante che la rende inconfondibile. Una magia che dura da millenni e che l’uomo ha portato in bottiglia dal 1893.