Descrizione
Klaster Bock XIX
Bock è un termine che designa una lager forte che si iniziò a brasare alla metà del XIV secolo nella bassa Sassonia. In ceco, bock significa capra, per questo compare nell’etichetta. Klaster significa monastero, perchè viene prodotta in un antico monastero cistercense ceco. I monaci bevevano questa birra come fonte d’energia durante il digiuno. Una speciale composizione di malti conferisce alla birra il colore caldo, rossastro intenso, il gusto è pieno, caramellato, noce nel finale. Prodotta con malti e luppolo ceco, fermentata in vasca aperta e maturata due mesi in tank.
Caratteristiche
Zona di produzione: Boemia centrale, Středočeský Kraj.
Birrificio del monastero Cistercense: Klaster, Anno 1170
Volume alcolico: 7.5%
Grado plato: 19°
Indice di amarezza (IBU): 25
Malto: Ceco, Bavarian, Melanoidin, Caramel, Caraaroma
Luppolo: di Zatec (Saaz). Premiant e Magnum
Fermentazione: bassa in vasca aperta
Confezioni: Fusto 15 l. / 30 l.
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